西京焼き 京都やま六

ジェイアール京都伊勢丹

創業九十余年、京都の伝統食「西京漬」専門店＜西京焼き 京都やま六＞。職人が厳選した魚と、熟成が進んだ特注の西京味噌に独自の調合を施した味噌床を使用。一昼夜じっくりと漬け込む「本漬け」と、新しい味噌床で漬け直す「二度漬け」により、素材の旨味が引き出された芳醇な味わいの西京漬けに仕上がります。本場京都の西京焼きをメインとした定食を是非お楽しみください。